Kédjenou de pintade

Instructions

• -Nettoyez et coupez la pintade en morceaux.
• -Epluchez les oignons et l’ail. Nettoyez et coupez-les en gros dés.
• -Nettoyez les tomates et les piments frais.
• -Dans un mortier, pilez tous les ingrédients pour obtenir une pâte grossièrement lisse.
• -Mettez la pintade dans le canari puis ajoutez le hachis de légumes.
• -Salez et poivrez. Mouillez la préparation avec un ½ l d’eau
• -Couvrez le canari avec les feuilles d’attiéké et utilisez la ficelle pour maintenir les feuilles sur le canari.
• -Après 20 min d’ébullition, remuez la marmite pour éviter que la viande ne colle au fond de la marmite. Répétez 3 fois cette opération.
• -Retirez le canari du feu et servez avec de l’attiéké.